MENU CUCINA
Sabato 20 giugno 2026 (cena, dalle ore 19:00)
PIATTO UNICO
• HAMBURGER di BLACK ANGUS [1 3 7 10 11]
Hamburger da 200g di Aberdeen Angus 100% Italiano da allevamento "integralmente al pascolo"
servito con tradizionale pane Bun, insalata, pomodoro, salsa burger e formaggio cheddar con
contorno di patatine fritte dippers, a spicchi con la buccia
• IL PULLED del CACCIATORE [1 3 7 10]
Cinghiale del Campo dei Fiori cotto lentamente e sfilacciato a mano servito con puccia artigianale,
insalata Coleslaw con contorno di patatine fritte dippers, a spicchi con la buccia
POLENTA
• SALSICCIA di CINGHIALE in umido con POLENTA [1 9 12]
"Lo spezzatino di Alberto", tocchetti di salsiccia di cinghiale del Campo dei Fiori in umido con cipolla,
salsa di pomodoro servita con polenta
• POLENTA e ZOLA [1 7]
• SOLO POLENTA [1]
PRIMI PIATTI
• PASTA FRESCA al RAGU' di CERVO [1 3 6 7 9 10 12 13]
Cervo del Campo dei Fiori cotto lentamente con sugo di pomodoro
• PASTA FRESCA al RAGU' [1 3 6 9 10 12 13]
Carne mista di maiale e manzo
PANINI E CONTORNI
• LA CINGHIALELLA [1]
Panino con salamella di cinghiale del Campo dei Fiori
• PANINO con SALAMELLA TRADIZIONALE [1]
Carne azienda agricola Martinelli di Brenno
• PATATINE FRITTE [1]
Patate fritte Dippers, a spicchi con la buccia
DOLCI
• FETTA di TORTA [1 3 7 8]
Prodotta da Azienda Agricola "I Runchitt" - Brinzio
• CONTENITORE per ASPORTO (vaschetta con coperchio)
NOTA: La polenta di mais è naturalmente priva di glutine, tuttavia non è possibile garantire la certificazione “gluten free”.
Selvaggina proveniente da abbattimenti in caccia di selezione a livello locale, seguendo le normative e le regole vigenti.
Domenica 21 giugno 2026 (pranzo, dalle ore 12:00)
PIATTO UNICO
• HAMBURGER di BLACK ANGUS [1 3 7 10 11]
Hamburger da 200g di Aberdeen Angus 100% Italiano da allevamento "integralmente al pascolo"
servito con tradizionale pane Bun, insalata, pomodoro, salsa burger e formaggio cheddar con
contorno di patatine fritte dippers, a spicchi con la buccia
POLENTA
• CAPRIOLO con POLENTA [1 7 9 12]
Polenta con spezzatino di capriolo dei Sette Termini in salmì
• SALSICCIA di CINGHIALE in umido con POLENTA [1 9 12]
"Lo spezzatino di Alberto", tocchetti di salsiccia di cinghiale del Campo dei Fiori in umido con cipolla,
salsa di pomodoro servita con polenta
• QUAGLIA con POLENTA [1 7 12]
Quaglia in umido servita con polenta
• POLENTA e ZOLA [1 7]
• SOLO POLENTA [1]
PRIMI PIATTI
• IL RAGU' del CINGHIO [1 3 6 7 9 10 12 13]
Pasta fresca con ragù bianco di cinghiale cotto lentamente secondo la ricetta dei boschi del Campo dei Fiori
• PASTA FRESCA al RAGU' [1 3 6 9 10 12 13]
Carne mista di maiale e manzo
PANINI / CONTORNI
• LA CINGHIALELLA [1]
Panino con salamella di cinghiale del Campo dei Fiori
• PANINO con SALAMELLA TRADIZIONALE [1]
Carne azienda agricola Martinelli di Brenno
• PATATINE FRITTE [1]
Patate fritte Dippers - a spicchi con la buccia
DOLCI
• FETTA di TORTA [1 3 7 8]
Prodotta da Azienda Agricola "I Runchitt" - Brinzio
• CONTENITORE per ASPORTO (vaschetta con coperchio)
NOTA: La polenta di mais è naturalmente priva di glutine, tuttavia non è possibile garantire la certificazione “gluten free”.
Selvaggina proveniente da abbattimenti in caccia di selezione a livello locale, seguendo le normative e le regole vigenti.
MENU BAR
BIRRA ALLA SPINA (Birrificio 50&50 Varese)
• CHIARA (Alus Helles 4,8%) [0,4L] [1]
• IPA (God of laif session IPA 4,5%) [0,4L] [1]
BIRRA IN LATTINA (Birrificio 50&50 Varese)
• EFFIMERA (Triple 9,0% gluten free) [0,33L]
• VARESOTTA (VA IPA 5,0% gluten free) [0,33L]
• BEBOP (Bock 6,8%) [0,33L] [1]
VINI in BICCHIERE
• ROSSO / BIANCO (Dolcetto / Bonarda / Chardonnay) [12]
• BIANCO FRIZZANTE (alla spina “Cà Vigna”) [12]
VINI in BOTTIGLIA
• ROSSO (Barbera d'Alba az. Marco Porello - Piemonte) [12]
• BIANCO (Pinot grigio DOC az. Russolo - Friuli Venezia Giulia) [12]
• PROSECCO (Biancavigna Prosecco DOC brut) [12]
• ROSSO (Dolcetto Dogliani Colli Bianchi) [12]
• ROSSO (Bonarda Oltrepò Pavese frizzante La Torre) [12]
• BIANCO (Chardonnay IGP Casal Thaulero) [12]
ANALCOLICI E ACQUA
• BIBITA (Coca Cola / Fanta / Sprite) [0,33L]
• ACQUA (naturale / frizzante) [0,5L]
CAFFÈ... AMARI E LIQUORI
• CAFFÈ
• CAFFÈ CORRETTO
• GRAPPA / AMARO (Limoncello / Mirto / Sambuca)
LEGENDA ALLERGENI:
1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Solfiti
13. Lupini
14. Molluschi
